環保酵素制作
環保酵素需要的材料不多，包括糖（黑糖、黃糖或者砂糖）1份，新鮮果皮、菜渣廚餘3份，水10份及一個設有樽蓋的玻璃容器（應該預留三分之一的發酵空間）。
糖、新鮮的廚餘果皮及水，以1：3：10的比例混合就可以製作出環保酵素。
做法十分簡單，首先將水加入容器之内，加入糖將其攪拌至完全溶解。將果皮及菜渣切成小塊後加入容器，攪拌均匀，令其完全浸泡在糖水之中。在瓶身上注明製作日期，將其放置在陰涼及通風的地方，等待其發酵三個月便可使用。
第一個月需要每天打開容器瓶口，讓其釋放發酵氣體，並將浮在水面上的廚餘按下去，使其浸泡在糖水中，之後再次輕輕扭上瓶蓋，不需要蓋實。這樣做的目的是讓發酵氣體釋出容器外，避免容器滿溢膨漲而發生「大爆炸」。一個月之後，可以扭實瓶蓋，放置至3個月期滿就完成。想效果更好，可以等待其發酵至少6個月或以上。
製作完成後，可以作爲果皮清潔劑使用，用作清洗衣服及清潔家具，例如清潔地板、廁所、廚房等，有助去除污漬，材料簡單，而且效果不錯，更加可以減省購買清潔劑的費用。
