蘆薈，因含豐富的氨基酸、膠原蛋白、多糖等稀有營養元素，故可促進細胞生長，延緩人體和皮膚衰老；蘆薈，又含大量維他命D、E、B2、B6、B12等稀有維生素，故可幫助細胞合成，修復人體組織和肌膚損傷；蘆薈，還含有豐富的矽、鈷、鋅、鈉等稀有礦物質元素，故可參與和促進人體和皮膚機能的健康運轉。所以，蘆薈的保健、美容和治病功能，歷來被列為天然植物之首，有「千年神草」、「健康護佑神」、「家庭小藥箱」和「天然美容師」之譽。

很多人都認為蘆薈可以吃，但卻不知道並不是所有的蘆薈都可以吃。全世界的蘆薈品種高達500多種，其中可供食用的僅僅只有少數幾種，而且每天食用量不可以超過30克。

小夥伴們都知道食用蘆薈有清涼瀉火、健胃整腸作用，還可以提高人體免疫力。但是蘆薈的品種有很多，卻不是每種都可以食用。據資料表明，目前有三種大量種植的蘆薈是可以食用的，這就是中國蘆薈、庫拉索蘆薈和日本木劍蘆薈。

一、中國蘆薈

食用中國蘆薈是最安全的，根據中國藥品生物製品鑑定所試驗結果表明（急性毒性試驗及長期毒性試驗）中國蘆薈「無任何毒副作用」。一般情況下一個人一天吃鮮葉30克左右是沒有問題的，體質虛的人每天10至20克較為安全。有人想多吃一點，一般認為控制在食用後一天內有輕瀉為最高限量（也就是說如發現輕度腹瀉就要減少食用量了）。由於食用蘆薈引起的小瀉對人不會產生嚴重危害，少吃或停吃則很快恢復無礙。

二、庫拉索蘆薈

庫拉索蘆薈的葉片非常厚實，也是可以食用的，但是它的皮里含有較多的蘆薈素，因此吃的時候要把皮與「肉」（凝膠）分開食用。

三、日本木劍蘆薈

日本木劍蘆薈也叫木立蘆薈，葉片比較有造型感，但由於含有更多的蘆薈素，所以食用時感覺更苦，難以下咽，不能「吃苦」的人可以蘸蜜或加糖吃，在食用量上，應該比中國蘆薈要更少一些。